Kalkulatoren skal hjelpe matvareprodusentar å vurdere om produkt oppfyller krav til Nøkkelholmerket og EFSA ernærings- og helsepåstandar.
– Målet er å sikre at verktøyet er brukarvennleg og samtidig gir pålitelege resultat for næringsmiddelindustrien, seier professor Vibeke Telle-Hansen ved OsloMet.
Tre hovudaktivitetar for å gjere kalkulatoren klare for bruk
– Med dei nye midlane frå Forskingsrådet kan vi vidareutvikle NORtritious i tett dialog med industrien, slik at verktøyet faktisk blir tatt i bruk og på sikt kan bidra positivt til folkehelsa, seier universitetslektor Even Haug Larsen.
Støtta frå Forskingsrådet gjer det mogleg å gjennomføre tre hovudaktivitetar: marknadsundersøkingar for å treffe reelle behov, teknisk vidareutvikling for brukarvennlegheit og stabilitet, og kvalitetssikring i tråd med nordiske og europeiske regelverk.
Skal bidra til betre folkehelse
– Verktøyet vi utviklar skal gi eit betre avgjerdsgrunnlag i bransjen og påverke forbrukarar positivt. På sikt ønsker vi å gjere det enklare å ta gode val knytte til ernæring, forklarer førsteamanuensis Way Kiat Bong.
NORtritious skal bidra til fleire sunne alternativ i butikkhyllene, i tråd med offentlege oppfordringar. Offentlege merkeordningar som Nøkkelholmerket skal gjere det lettare å ta gode val og kalkulatoren skal gjere det enklare for produsentar å dokumentere at produkta oppfyller krava.
– I eit slikt komplekst og forvirrande landskap ønsker vi å bidra til fleire sunne produkt, basert på internasjonal forsking, seier Haug Larsen.
Tverrfagleg samarbeid ved OsloMet
– Vi får til meir når vi samarbeider på tvers av fag – i dette tilfellet helse, teknologi og innovasjon. Det hadde vore umogleg for kvar enkelt forskar å utvikle denne kalkulatoren aleine, avsluttar Telle-Hansen.
Kalkulatoren viser korleis ansvarleg samarbeid mellom akademia og næringsliv kan føre til meir forskningsdriven innovasjon med nytte for både bransjen og befolkninga. Arbeidet er forankra i OsloMets satsing Intelligent helse, som koplar helse, teknologi og innovasjon i tverrfaglege prosjekt.
I tillegg til prosjektleiar Vibeke Telle-Hansen deltar Way Kiat Bong, Even Haug Larsen, Mari Myhrstad, Hanne Vestre og Steinar Olberg i prosjektet frå OsloMet.
Prosjektet er tilknytt Institutt for sjukepleie og helsefremmande arbeid ved Fakultetet for helsevitskap, og blir gjennomført i tett samarbeid med Fakultetet for teknologi, kunst og design.
Utviklinga av NORtritious drives også i samarbeid med Nofima, representert ved Ida Synnøve Grini og Anne Marit Rødland. Prosjektet har ei referansegruppe frå Mattilsynet og Helsedirektoratet, og inkluderer industripartnarar som Det Glutenfrie Verksted, Alna, Bama og Melk.no.
Les meir om
