Vår misjon er å fremme kunnskap og utvikle innovative løsninger som styrker helse og livskvalitet gjennom ernæring.
Vi ønsker å bygge bro mellom molekylærvitenskap, teknologi og samfunnsperspektiver for å møte globale utfordringer knyttet til kosthold, bærekraft og helseulikhet.
Vår visjon er å være et ledende senter for tverrfaglig ernæringsforskning som former evidensbasert politikk, styrker helsepersonell og fremmer bærekraftige og rettferdige matsystemer lokalt, nasjonalt og globalt.
Forskningsgruppeleder
Medlemmer
Eksterne medlemmer
- Kristin Fjæra Eng
- Mathewos Moges Weldekirkos
Ph.d.-stipendiater
Mer om forskningsgruppen
Forskningsgruppen er involvert i prosjekter som undersøker
- årsaken til utvikling av ikke-smittsomme sykdommer (NCDs) og identifisering av nye biomarkører for helse
- kosthold, tarmflora og metabolsk regulering og som del av persontilpasset ernæring
- bruk av teknologi, inkludert sensorteknologi, high-throughput-technology og digital teknologi
- utforming og evaluering av ernæringspolitikk og tiltak som fremmer sunt og bærekraftig kosthold og bidrar til utjevning av sosiale helseforskjeller
- ernæringskommunikasjon og ernæringskompetanse
Gruppen har en bred tilnærming til ernæringsforskning som inkluderer metoder innen molekylærbiologi, intervensjonsstudier, ernæringsepidemiologi, ernæringskommunikasjon, matsosiologi og matkultur samt tiltaksforskning og forskning på politikkutforming, i tillegg til undervisningsforskning.
Både kvantitative og kvalitative metoder og labforskning benyttes i forskningen vår.
Gruppen er tilknyttet masterspesialiseringen ernæringskompetanse for helsepersonell
som inngår i masterprogrammet i helsevitenskap.
Prosjekter
Pågående prosjekter som medlemmer av forskningsgruppen leder eller samarbeider med:
- EATWELL: Matsystemer og helse i Bhutan (på engelsk, eatwell-bhutan.net)
- Kosthold og matvaner blant småbarn i Nes kommune
- Long-term registration of individual glucose response to diet and lifestyle – an AI approach for blood glucose prediction.
- NewTools: Utvikling av et skåringssystem for ernæring, klima og miljø (fhi.no)
- NextGenDiet – Next Generation Nordic Diet Next Generation Nordic Diet (uia.no)
- Set the virtual table: Using Mixed Reality to create an enjoyable dining environment for hospital patients
Samarbeid
Universiteter og høyskoler
- Universitetet i Agder
- Universitetet i Bergen
- Universitetet i Oslo
- Universitetet i Sørøst-Norge (USN)
- VID vitenskapelige høgskole
- Høgskolen i Østfold
- Cornell University, USA
- Edith Cowan University, Australia
- Københavns universitet, Danmark
- Monash University, Australia
- University of Auckland, New Zealand
- University of California Davis, USA
- University of Eastern Finland
- University of Giessen, Tyskland
- University of Iceland, Island
- Uppsala universitet, Sverige
Andre institusjoner
- Australian Centre for Pacific Islands Research (ACPIR)
- Det glutenfrie verksted
- Folkehelseinstituttet
- Frelsesarmeen
- Fremtidsmat
- Genetic Analyses (GA)
- Integrerings- og mangfoldsdirektoratet (IMDi)
- Mesterbakeren
- Mills
- Nofima
- Norsk cøliakiforening
- Olympic seafood
- Oslo kommune
- Oslo universitetssykehus
- Sykehuset Innlandet
- Tine