English version
Ansatteoversikt
Laura Terragni

Laura Terragni

Stillingstittel
  • professor
Besøksadresse
  • Pilestredet 32, 0166 Oslo
Telefon
  • Mobil: +47 907 89 479
  • Kontor: +47 672 36 522
E-post
  • laura.terragni@oslomet.no
Tilhørighet

Kort om

Hva vi spiser, og hvorfor vi spiser som vi gjør, står sentralt i arbeidet til Laura Terragni. Hun er professor ved OsloMet – storbyuniversitetet, leder forskningsgruppen Ernæring og kombinerer forskning og undervisning med et sterkt engasjement for samfunn og mennesker. I forskningen sin utforsker hun hvordan matvaner formes av migrasjon, kultur, hverdagsliv og sosiale og økonomiske levekår. Et gjennomgående tema er matsikkerhet – og hvordan vi kan bidra til at alle, uavhengig av bakgrunn og livssituasjon, har tilgang til sunn og bærekraftig mat. Som underviser har Terragni særlig ansvar for emnet Mat, helse og bærekraft, og hun underviser også i Mat og migrasjon. Hun er opptatt av å knytte teori tett til aktuelle samfunnsutfordringer og til studentenes egne erfaringer og refleksjoner. Med lang erfaring i veiledning legger hun stor vekt på dialog, kritisk tenkning og faglig utvikling i tett samarbeid med studentene. Terragni deltar i og leder både nasjonale og nordiske forskningsprosjekter, og hun brenner for forskning og undervisning som henger sammen – og som kan gjøre en reell forskjell. For henne er det avgjørende at kunnskap utvikles i samspill mellom forskning, utdanning og praksisfelt.

Fagfelt

Forebyggende helsearbeid   Matsosiologi   Helsekommunikasjon   Migrasjonshelse

Forskningsgrupper

Forskningsprosjekter

Aktive forskningsprosjekter

Avsluttede forskningsprosjekter

Publikasjoner og forskningsresultater

Vitenskapelige publikasjoner

Løvhaug, Anne Lene; Garnweidner-Holme, Lisa; Terragni, Laura ; Helleve, Arnfinn (2025). Norwegian food system actors’ perspectives on participating in a cross-sector research partnership: a qualitative study. BMC Nutrition. Vol. 12.
https://doi.org/10.1186/s40795-025-01192-1

Terragni, Laura ; Løvhaug, Anne Lene; Bjørkum, Ellen; Grönberg, Aysha; Bjerkheim, Siri; Lund-Iversen, Kaja; Morseth, Marianne S. (2025). Identifying preferences for sustainability labeling and measures to increase sustainable food consumption among Norwegian consumers. Food Quality and Preference. Vol. 134.
https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2025.105673

Granheim, Sabrina Ionata; Torheim, Liv Elin; Terragni, Laura ; Thurston, Miranda (2025). Conceptualizing the Digital Food Environment: A Framework. Urban Planning. Vol. 10.
https://doi.org/10.17645/up.10635

Granheim, Sabrina Ionata; Terragni, Laura ; Torheim, Liv Elin; Thurston, Miranda (2025). The digitalization of young women's food environments in Norway. Health and Place. Vol. 96.
https://doi.org/10.1016/j.healthplace.2025.103552

Roos, Gun ; Reich, Clara Julia ; Terragni, Laura (2025). Belonging. Dolphijn, Rick; Polson, Nicholas (Red.). Food, Migration and Belonging: A Glossary for Doing Fieldwork in Contemporary Europe. s. 77-84. Springer Nature.
https://doi.org/10.1007/978-3-031-68445-6_5

Maxson, Stephanie; Ueland, Øydis; Terragni, Laura ; Grini, Ida Synnøve Bårvåg (2025). Vurdering av næringsinntak blant eldre førstegenerasjonsinnvandrere i Oslo: en kvalitativ pilotstudie. Norsk tidsskrift for ernæring (NTFE). Vol. 23.
https://doi.org/10.18261/ntfe.23.4.2

Løvhaug, Anne Lene; Garnweidner-Holme, Lisa; Abel, Marianne Hope; Kvalem, Helen Engelstad; Lund-Iversen, Kaja; Meltzer, Helle Margrete; Olsen, Hanne Fjerdingby; Terragni, Laura ; Helleve, Arnfinn (2025). Managing engagement among public, private and civil society actors participating in NewTools: a research partnership on food profiling. Public Health Nutrition (PHN). Vol. 28.
https://doi.org/10.1017/S1368980025100621

Lillekroken, Daniela ; Bye, Asta ; Halvorsrud, Liv ; Terragni, Laura ; Debesay, Jonas (2024). Food for Soul—Older Immigrants’ Food Habits and Meal Preferences After Immigration: A Systematic Literature Review. Journal of Immigrant and Minority Health. Vol. 26.
https://doi.org/10.1007/s10903-023-01571-5

Morseth, Marianne ; Henjum, Sigrun ; Terragni, Laura (2024). Self-perceived food literacy among staff in Norwegian childcare institutions. Norsk tidsskrift for ernæring (NTFE).
https://doi.org/10.18261/ntfe.22.2.2

Maxson, Stephanie; Grini, Ida Synnøve Bårvåg; Ueland, Øydis; Terragni, Laura (2024). Eating preferences and behaviors of older immigrants in Oslo: A qualitative study. Appetite. Vol. 200.
https://doi.org/10.1016/j.appet.2024.107531



Se alle publikasjoner


Publikasjonslisten er hentet ut av Nasjonalt vitenarkiv (NVA). Listen kan være ufullstendig.

Fagbøker⁄lærebøker

Terragni, Laura (1998). Su un corpo di donna. Una ricereca sulla violenza sessuale in Italia. ISBN: 9788846405357. 144 s. Edizioni FrancoAngeli.
https://hdl.handle.net/11250/3291655



Publikasjonslisten er hentet ut av Nasjonalt vitenarkiv (NVA). Listen kan være ufullstendig.

Forskningsrapporter

Barbala, Ida; Terragni, Laura ; Helene, Haug; Eriksen, Aud Marit (2021). Sunn start mat og helse for innvandrere 2017-2020. ISBN: 9788283643800. 70 s. OsloMet - storbyuniversitetet.
https://hdl.handle.net/11250/2978208

Terragni, Laura ; Calogiuri, Giovanna; Miscali, Monica (2020). Mens Sana in Corpore Sano: A pilot study of the health of Italians living in Norway. Summary of main results. ISBN: 9788283642513. 20 s. OsloMet.
https://hdl.handle.net/11250/5156308

Torheim, Liv Elin; Løvhaug, Anne Lene; Huseby, Camilla Sanne; Terragni, Laura ; Henjum, Sigrun ; Roos, Gun (2020). Sunnere matomgivelser i Norge. Vurdering av gjeldende politikk og anbefalinger for videre innsats. Food-EPI 2020. ISBN: 9788283642575. 34 s. OsloMet - storbyuniversitetet.
https://hdl.handle.net/11250/4865116

Grewal, Navnit Kaur; Kolve, Cathrine Solheim; Terragni, Laura ; Torheim, Liv Elin (2016). InnBaKost 6 måneder 2013-2014. En undersøkelse av ammepraksis og kosthold blant norsk-somaliske og norsk-irakiske 6 måneder gamle barn i østlandsområdet. ISBN: 9788283640359. 100 s. Høgskolen i Oslo og Akershus.
https://hdl.handle.net/11250/4197040

Kolve, Cathrine Solheim; Grewal, Navnit Kaur; Terragni, Laura ; Torheim, Liv Elin (2016). InnBaKost 12 måneder 2013-2014. En undersøkelse av ammepraksis og kosthold blant norsk-somaliske og norsk-irakiske 12 måneder gamle barn i østlandsområdet. 82 s. Høgskolen i Oslo og Akershus.
https://hdl.handle.net/11250/3885950

Terragni, Laura ; Bugge, Annechen Bahr ; Jensen, Heidi Mollan (2008). Ikke drikk vann fra springen! reaksjoner og implikasjoner etter drikkevannsaken i Oslo, oktober 2007. 91 s. Statens institutt for forbruksforskning.
https://hdl.handle.net/11250/4947520

Berg, Lisbet ; Terragni, Laura (2006). Handlekurven som politisk arena? Hurtigstatistikk fra SIFO-survey 2006. 15 s. Statens institutt for forbruksforskning.
https://hdl.handle.net/11250/3685613

Terragni, Laura (2004). Institutional strategies for the production of trust in food in Norway. ISBN: 9788270634026. 83 s. Statens institutt for forbruksforskning.
https://hdl.handle.net/11250/5070404



Publikasjonslisten er hentet ut av Nasjonalt vitenarkiv (NVA). Listen kan være ufullstendig.

Formidling

Løvhaug, Anne Lene; Garnweidner-Holme, Lisa; Terragni, Laura ; Helleve, Arnfinn (2025). Barriers and facilitators for nutrition-related cross-sector partnerships: experiences from NewTools. European Public Health Conference . European Public Health Association.
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaf161.1853

Lillekroken, Daniela ; Bye, Asta ; Halvorsrud, Liv Torill ; Terragni, Laura ; Debesay, Jonas (2024). Sykepleiere må forstå eldre innvandreres matvaner. Sykepleien. Vol. 112.
https://hdl.handle.net/11250/4583474

Løvhaug, Anne Lene; Garnweidner-Holme, Lisa; Terragni, Laura ; Helleve, Arnfinn (2024). Norwegian food system stakeholders' perspectives on participating in a cross-sector research partnership. A qualitative study. 2024 Food Governance Conference. The Charles Perkins Centre, Sydney Health Law, Sydney Law Sc.
https://hdl.handle.net/11250/3803004

Løvhaug, Anne Lene; Terragni, Laura ; Garnweidner-Holme, Lisa; Helleve, Arnfinn (2024). Norwegian food system stakeholders' perspectives on participating in a cross-sector research partnership. A qualitative study. Nordic Nutrition Conference.
https://hdl.handle.net/11250/4714173

Maxson, Stephanie; Ueland, Øydis; Terragni, Laura ; Grini, Ida Synnøve Bårvåg (2024). Flavor preferences of older immigrants. EUROSENSE 2024: A Sense of Global Culture 11th Conference on Sensory and Consumer Research. European Sensory Science Society & Sensory Food Network Irel.
https://hdl.handle.net/11250/3851225

Morseth, Marianne S. ; Løvhaug, Anne Lene; Bjørkum, Ellen; Bjerkheim, Siri; Lund-Iversen, Kaja; Terragni, Laura (2023). Arenas for healthy and sustainable food system transformation – consumer perspectives . ISBNPA. The International Society of Behavioral Nutrition and Physi.
https://hdl.handle.net/11250/3727357

Løvhaug, Anne Lene; Garnweidner-Holme, Lisa; Abel, Marianne Hope; Kvalem, Helen Engelstad; Lund-Iversen, Kaja; Meltzer, Helle Margrete; Olsen, Hanne Fjerdingby; Terragni, Laura ; Helleve, Arnfinn (2023). Developing a framework for engagement of stakeholders in NewTools, a cross-sector research partnership on food profiling. ISBNPA. The International Society of Behavioral Nutrition and Physic.
https://hdl.handle.net/11250/4295294

Grini, Ida Synnøve Bårvåg; Terragni, Laura ; Ueland, Øydis (2023). Changes in older adults' food choices – a 10-year follow-up study. 22nd Annual Meeting ISBNPA. ISBNPA.
https://hdl.handle.net/11250/4610585

Terragni, Laura ; Roos, Gun (2023). Food as learning and integration:The experience of the "Healthy Start" initiative in Oslo. The International Society of Behavioral Nutrition and Physical Activity (ISBNPA).
https://hdl.handle.net/11250/3517407

Roos, Gun ; Terragni, Laura (2022). Belonging and food: People with migrant backgrounds sharing food recipes. 19th IMISCOE Annual Conference. OsloMet.
https://hdl.handle.net/11250/5086356



Se alle publikasjoner


Publikasjonslisten er hentet ut av Nasjonalt vitenarkiv (NVA). Listen kan være ufullstendig.
Postboks 4, St. Olavs plass
0130 Oslo
Tlf.: 67 23 50 00
Kontakt oss