Norwegian version
Employee directory
Daniel Bødtker-Lund

Daniel Bødtker-Lund

Job title
  • Assistant Professor
Visiting address
  • Kunnskapsveien 55, 2007 Kjeller
  • Office number: KB303
Phone
  • Mobile: +47 924 50 960
  • Office: +47 672 37 122
E-mail
  • daniel.bodtker-lund@oslomet.no
Affiliation

Field of study

Product development   Entrepreneurship   Diet   Food and health   Vocational education   Vocational course   Sensory   Food Science   Catering and food processing   Differenciation based on vocations

Research groups

Publications and research

Scientific publications

Spetalen, Halvor ; Mobråten, Kaia ; Bødtker-Lund, Daniel (2025). Yrkesfaglærerstudenter utvikler yrkesopplæring - en antologi basert på 8 bacheloroppgaver skrevet av studenter ved yrkesfaglærerutdanningen i restaurant- og matfag ved OsloMet -storbyuniversitetet, 2025. 27 p. Institutt for yrkesfaglærerutdanning, OsloMet.
https://hdl.handle.net/11250/4788470

Bødtker-Lund, Daniel ; Dæhlen, Marianne ; Fooladi, Erik Cyrus (2024). Hvem er herre over smaken? Unge kokkeelevers opplevelse av smak. Nordisk tidsskrift for utdanning og praksis. Vol. 18.
https://doi.org/10.23865/up.v18.6054

Bødtker-Lund, Daniel ; Hansen, Kari; Haaland, Grete ; Vagle, Inger (2017). Endringsbehov i norsk yrkesopplæring? - Elevers, lærlingers og yrkesfaglærere erfaringer med yrkesopplæring i Vg1. Skandinavisk tidsskrift for yrker og profesjoner i utvikling - SJVD. Vol. 2.
https://doi.org/10.7577/sjvd.2577

Myhrstad, Mari ; Narverud, Ingunn; Telle-Hansen, Vibeke Helen ; Karhu, Toni; Bødtker-Lund, Daniel ; Herzig, Karl-Heinz; Makinen, Markus; Halvorsen, Bente; Retterstøl, Kjetil; Kirkhus, Bente; Granlund, Linda; Holven, Kirsten Bjørklund; Ulven, Stine Marie (2011). Effect of the fat composition of a single high-fat meal on inflammatory markers in healthy young women. British Journal of Nutrition. Vol. 106.
https://doi.org/10.1017/S0007114511002510

Myhrstad, Mari Charlotte ; Narverud, Ingunn; Telle, Vibeke Helen ; Karhu, Toni; Bødtker-Lund, Daniel ; Herzig, Karl-Heinz; Makinen, Markus; Halvorsen, Bente; Retterstøl, Kjetil; Kirkhus, Bente; Granlund, Linda; Holven, Kirsten Bjørklund; Ulven, Stine Marie (2011). Effect of the fat composition of a single high-fat meal on inflammatory markers in healthy young women. British Journal of Nutrition. Vol. 106.
https://doi.org/10.1017/S0007114511002510



These publications are obtained from Norwegian Research Information Repository. The list may be incomplete.

Research reports

Bødtker-Lund, Daniel (2015). Rapport fra undersøkelse om når og hvordan studenter søker opptak ved YFL RM-fag 2015. Internrapport ved Institutt for Yrkesfaglærerutdanning, HiOA. 9 p. Institutt for Yrkesfaglærerutdanning, HiOA.
https://hdl.handle.net/11250/4938538

Bødtker-Lund, Daniel (2014). Rapport fra undersøkelse om når og hvordan studenter søker opptak ved YFL RM-fag. Internrapport ved Yrkesfaglærerutdanning i restaurant- og matfag, HiOA. 8 p. Institutt for yrkesfaglærerutdanning, HiOA.
https://hdl.handle.net/11250/4225607



These publications are obtained from Norwegian Research Information Repository. The list may be incomplete.

Dissemination

Bødtker-Lund, Daniel (2025). Smak som arbeidsverktøy i kokkeyrket. Nordyrk 2025. VIA University College.
https://hdl.handle.net/11250/3632998

Berntsen, Svanhild Kristine ; Bødtker-Lund, Daniel ; Watz, Siw Helen Martinsen (2025). Bruk av sanser og taus kunnskap i fag- og yrkesopplæringen. Nordyrk 2025. VIA University College.
https://hdl.handle.net/11250/3339988

Bødtker-Lund, Daniel ; Berntsen, Svanhild Kristine ; Watz, Siw Helen Martinsen (2024). Poster: Use of senses and tacit knowledge in vocational education and training. ECER 2024 . European Educational Research Association.
https://hdl.handle.net/11250/4967922

Bødtker-Lund, Daniel ; Berntsen, Svanhild Kristine ; Watz, Siw Helen Martinsen (2024). Use of Senses and Tacit Knowledge in Vocational Education and Training. ECER. EERA (European Educational Research Association).
https://hdl.handle.net/11250/5157503

Bødtker-Lund, Daniel (2022). Kokkers yrkesopplæring - sensorikk. Hvordan utvikles smaken hos kokker gjennom yrkesutdanningen?. Fagdag for restaurant- og matfag. Institutt for yrkesfaglærerutdanning, OsloMet.
https://hdl.handle.net/11250/4128178

Bødtker-Lund, Daniel (2021). Developing a culinary taste. Hvordan jobber kokkeelever med smak i utdanningsprogrammet restaurant- og matfag? (Foreløpige funn). NORDYRK-konferansen 2021. Linköping University, Sweden.
https://hdl.handle.net/11250/5068048

Bødtker-Lund, Daniel (2020). Den profesjonelle smaken. Ph.d.-prosjekt om kokkers yrkesopplæring. Medlemsmøte Sensorisk studiegruppe. Sensorisk studiegruppe (SSG).
https://hdl.handle.net/11250/3455833

Schön, Eldbjørg Marie ; Bødtker-Lund, Daniel (2019). Internationalisation. Vocational teacher education: Culinary Arts - Restaurant and food processing. Internationalisation of the Home Curriculum. The Hauge University of Applied Sciences.
https://hdl.handle.net/11250/4887949

Balci, Sonja ; Bødtker-Lund, Daniel ; Vagle, Inger ; Hansen, Kari Henriette; Haaland, Grete (2017). Yrkesfagelever savner mer nyttig opplæring.
https://hdl.handle.net/11250/4347587

Balci, Sonja ; Haaland, Grete ; Bødtker-Lund, Daniel ; Hansen, Kari Henriette; Vagle, Inger (2017). Halvparten av yrkesfagelever savner mer nyttig opplæring.
https://hdl.handle.net/11250/3440934



See all publications


These publications are obtained from Norwegian Research Information Repository. The list may be incomplete.
P.O. Box 4, St. Olavs plass
NO-0130 Oslo
Norway
Tel.: +47 67 23 50 00
Contact us