Unni Kjærnes

Scientific publications

Kjærnes, Unni ; Borgen, Svein Ole ; Thorjussen, Christian Bernhard Holth (2022). Behind a fluttering veil of trust: The dynamics of public concerns over farm animal welfare in Norway. 18 p. Sociologia Ruralis. Vol. 62.
https://doi.org/10.1111/soru.12405

Borch, Anita ; Kjærnes, Unni (2019). Food Insecurity. Gronow, Jukka; Holm, Lotte (Ed.). Everyday Eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden. A comparative Study of Meal Patterns 1997-2012. p. 141-159. Bloomsbury Academic.

Kjærnes, Unni (2019). Sosiale variasjoner og ulikheter i kosthold og matvaner. Holthe, Asle; Aadland, Eli Kristin; Viig, Nina Grieg (Ed.). Mat og helse i grunnskolelærerutdanningene. Fagbokforlaget.

Niva, Mari; Mäkelä, Johanna; Kahma, Nina; Kjærnes, Unni (2019). Eating Sustainably. Gronow, Jukka; Holm, Lotte (Ed.). Everyday Eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden. A comparative Study of Meal Patterns 1997-2012. p. 173-191. Bloomsbury Academic.
https://doi.org/10.5040/9781350080454.ch-011

Holm, Lotte; Lauridsen, Drude Skov; Gronow, Jukka; Kahma, Nina; Kjærnes, Unni ; Lund, Thomas Bøker; Mäkelä, Johanna; Niva, Mari (2019). The Food We Eat. Gronow, Jukka; Holm, Lotte (Ed.). Everyday Eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden. A comparative Study of Meal Patterns 1997-2012. p. 15-33. Bloomsbury Academic.

Amilien, Virginie ; Kjærnes, Unni (2017). The dynamics of sheep welfare in Norway – between idealised images and practical realities. British Food Journal. Vol. 119.
https://doi.org/10.1108/BFJ-01-2016-0047

Lund, Thomas Bøker; Kjærnes, Unni ; Holm, Lotte (2017). Eating out in four Nordic countries: National patterns and social stratification. Appetite. Vol. 119.
https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.06.017

Borch, Anita ; Kjærnes, Unni (2016). Food security and food insecurity in Europe: An analysis of the academic discourse (1975–2013). Appetite. Vol. 103.
https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.04.005

Borch, Anita ; Kjærnes, Unni (2016). The Prevalence and Risk of Food Insecurity in the Nordic Region: Preliminary Results. Journal of Consumer Policy. Vol. 39.
https://doi.org/10.1007/s10603-016-9316-x

Richards, Carol; Kjærnes, Unni ; Vik, Jostein (2016). Food security in welfare capitalism: Comparing social entitlements to food in Australia and Norway. Journal of Rural Studies. Vol. 43.
https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2015.11.010

Textbooks

Kjærnes, Unni (1993). Regulating Markets,Regulating People : on food and nutrition. ISBN: 82-7099-211-9. 206 p. Novus Forlag.

Fürst, Elisabeth L'orange; Kjærnes, Unni ; Holm, Lote; Ekstrøm, Marianne Pipping; Prättälä, Rita (1993). Regulating markets - regulating people. On food and nutrition policy. Novus Forlag.

Furst, Elisabeth L'orange; Prättälä, Rita; Ekstrøm, Marianne Pipping; Holm, Lote; Kjærnes, Unni (1991). Palatable Worlds. Sociocultural Food Studies. ISBN: 82-560-0761-3. 206 p. Solum.

Research reports

Throne-Holst, Harald ; Dulsrud, Arne ; Tangeland, Torvald ; Kjærnes, Unni (2021). Husholdningenes innkjøps-og spisemønster under pandemien. ISBN: 978-82-7063-535-1. 42 p. Forbruksforskningsinstituttet SIFO, OsloMet. Vol. 2021.
https://oda.oslomet.no/oda-xmlui/handle/11250/2982

Vittersø, Gunnar ; Torjusen, Hanne ; Thorjussen, Christian Bernhard Holth; Schjøll, Alexander ; Kjærnes, Unni (2019). Survey on Public Opinion in Europe regarding contentious inputs-a report. 98 p. OsloMet - storbyuniversitetet.
https://organicplusnet.files.wordpress.com/2019/11

Kjærnes, Unni ; Dulsrud, Arne (2016). Food security and public services in Karnataka and Bihar. 18 p. SIFO.

Dulsrud, Arne ; Kjærnes, Unni (2016). Food insecurity in the midst of plenty. 25 p. SIFO.

Dulsrud, Arne ; Kjærnes, Unni ; Austgulen, Marthe Hårvik (2015). Institutional Conditions for Household Food Security in India. 76 p. SIFO.
http://hdl.handle.net/20.500.12199/5951

Roos, Gun ; Kjærnes, Unni ; Ose, Tommy (2010). Warning labels on food from the point of view of consumers. 82 p. Statens institutt for forbruksforskning.
http://sifo.no/files/file77197_advarselsmerking_ra

Kjærnes, Unni ; Borgen, Svein Ole ; Borch, Anita ; Lavik, Randi Kristine (2010). Tillit til kjøtt : endringer og utfordringer i det norske markedet. 84 p. Statens institutt for forbruksforskning.
http://hdl.handle.net/20.500.12199/5249

Kjærnes, Unni (2010). Sustainable Food Consumption : Some contemporary European issues. 32 p. Statens institutt for forbruksforskning.
http://sifo.no/files/file76709_prosjektnotat_nr.1-

Kjærnes, Unni ; Poppe, Christian ; Lavik, Randi Kristine (2005). Trust, Distrust and Food Consumption. A Survey in Six European Countries. 241 p. Statens institutt for forbruksforskning.
http://www.sifo.no/files/file68861_project_report_

Torjusen, Hanne ; Kjærnes, Unni ; Sangstad, Lotte; Jensen, Kathrine O'Doherty (2004). European Consumers' Conceptions of Organic Food. A Review of Available Research. ISBN: 82-7063-394-1. 147 p. Statens institutt for forbruksforskning.
http://www.sifo.no/files/file49330_fagrapport_2004

Dissemination

Dulsrud, Arne ; Kjærnes, Unni (2023). Er selvforsyning og matsikkerhet det samme?. Panorama nyheter.
https://www.panoramanyheter.no/afrika-bistandspoli

Vittersø, Gunnar ; Torjusen, Hanne ; Schjøll, Alexander ; Thorjussen, Christian Bernhard Holth; Kjærnes, Unni ; Dalevoll, Kristine; Lilja, Louise Märta Johanna (2022). Brukerinvolvering i Organic-PLUS og folks oppfatninger av økologisk landbruk. Mer og bedre økologisk landbruk i Norge - forskning møter politikk. Forbruksforskningsinstituttet SIFO, Norsk Senter for Økologisk Landbruk NORSØK, Norsk Landbruksrådgivning, Økologisk Norge.

Vittersø, Gunnar ; Torjusen, Hanne ; Thorjussen, Christian Bernhard Holth; Kjærnes, Unni ; Schjøll, Alexander (2022). Folks oppfatninger av økologisk landbruk. Resultater fra forbrukersurvey og kompetansegrupper. Mer og bedre økologisk landbruk i Norge – forskning møter politikk. SIFO, NORSØK, Økologisk Norge og Norsk Landbruksrådgivning.
https://www.oslomet.no/om/arrangement/mer-og-bedre

Kjærnes, Unni (2020). Klima og redusert kjøttforbruk.

Kjærnes, Unni (2019). Nordiske matvaner: De fleste av oss spiser fortsatt middag hjemme.
https://forskning.no/mat/nordiske-matvaner-de-fles

Kjærnes, Unni (2019). Ny nordisk måltidsundersøkelse: menn lager mer mat enn før.

Kjærnes, Unni (2019). Kjøtt og kapitalisme. Klassekampen.

Vittersø, Gunnar ; Torjusen, Hanne ; Thorjussen, Christian Bernhard Holth; Schjøll, Alexander ; Kjærnes, Unni (2019). Results from European survey on public opinion regarding contentious inputs. Organic PLUS workshop in Norway. NORSØK.

Kjærnes, Unni (2018). Matjuks med tomatpuré.

Kjærnes, Unni (2018). Hvor bærekraftig er vårt forbruk av rødt kjøtt? En forbrukssosiologisk tilnærming. Naturviterforum. Fagforeningen Naturviterne.