Kort om
Unni Kjærnes, cand real i ernæring og phd i sosiologi, er seniorforsker ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO, Høyskolen i Oslo og Akershus. Hun har fokusert på forbrukerperspektiver i matpolitikk i Norge, Europa og India, særlig hvordan forbruksmønstre, holdninger til matspørsmål og tillit påvirkes av forsyningsstrukturer og politikk. En rekke matpolitiske saker er berørt: mattrygghet, ernæring, miljømessig bærekraft, dyrevelferd og matsikkerhet.
Forskningsgrupper
Forskningsprosjekter
-
Organic-PLUS
Formålet med prosjektet er å finne nye erstatninger for en rekke innsatsmidler og metoder som i dag er omstridte, men tillat brukt i økologisk landbruk.
-
Policy Evaluation Network (PEN) – Public policies addressing health-related behaviours in Europe
PEN har som mål å evaluere politiske tiltak for å fremme et sunt kosthold og fysisk aktivitet hos befolkningen.
Publikasjoner og forskningsresultater
OsloMet-publikasjoner
Kjøttets politiske økonomi - usynliggjøring av et betydelig miljø- og klimaproblem. (2015).
Kjøttforbruket vårt - nytelse og problem. (2015).
Alt kjøttforbruk må ned!. (2013) 11. desember 2013.
Tillitens betydning. (2012).
Tekstiler og kjøtt - fra selvregulering til aktiv miljøpolitikk. (2014) Vika konferansesenter, 14.01.2014.
T-skjortene dine er skadelige. (2013) 30.05.2013.
Kjøtt, forbrukeroppfatninger og offentlig debatt. En litteraturstudie. (1997).
Naiv tillit. (2000).
Endringer i forbruket av melk. (1997).
Utfordringer i ernæringspolitikken. (1997) Fra nordisk ministerråds konferanse i Købehavn.
