Kort om
Unni Kjærnes, cand real i ernæring og phd i sosiologi, er seniorforsker ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO, Høyskolen i Oslo og Akershus. Hun har fokusert på forbrukerperspektiver i matpolitikk i Norge, Europa og India, særlig hvordan forbruksmønstre, holdninger til matspørsmål og tillit påvirkes av forsyningsstrukturer og politikk. En rekke matpolitiske saker er berørt: mattrygghet, ernæring, miljømessig bærekraft, dyrevelferd og matsikkerhet.
Forskningsgrupper
Forskningsprosjekter
-
GoodAnimal (God dyrevelferd for bærekraftig fremtid)
Forskningsprosjektet "GoodAnimal" skal fremskaffe kunnskap som vil redusere risiko og øke mulighetene for bærekraftige praksiser for husdyrhold på norske gårder og i verdikjeden.
-
Organic-PLUS
Formålet med prosjektet er å finne nye erstatninger for en rekke innsatsmidler og metoder som i dag er omstridte, men tillat brukt i økologisk landbruk.
-
Policy Evaluation Network (PEN) – Public policies addressing health-related behaviours in Europe
PEN har som mål å evaluere politiske tiltak for å fremme et sunt kosthold og fysisk aktivitet hos befolkningen.
-
SEGURA – Food for Security: Evidence from Cauca, Colombia
Prosjektet "SEGURA - Food for Security: Evidence from Cauca, Colombia” skal utforske sammenhengen mellom konflikter og matsikkerhet.
Publikasjoner og forskningsresultater
OsloMet-publikasjoner
Alt kjøttforbruk må ned!. (2013) 11. desember 2013.
Kjøttets politiske økonomi - usynliggjøring av et betydelig miljø- og klimaproblem. (2015).
Kjøttimport og forbrukerinformasjon. (1996).
Moderiniseringen av matvarer. (2002) Presentert på Nordisk møte om matkultur, København 16-18 november 2002.
Mellom ansvarlighet og hedonisme. Forandringer i matforbrukernes holdninger. (1997).
Endringer i forbruket av melk. (1997).
Utfordringer i ernæringspolitikken. (1997) Fra nordisk ministerråds konferanse i Købehavn.
Mat og forbrukerpolitikk på dagsorden. (1995).
Interessekonflikter i matpolitikken. (1995).
Kvinner, mat og politikk. (1995).
