Kort om
Unni Kjærnes, cand real i ernæring og phd i sosiologi, er seniorforsker ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO, Høyskolen i Oslo og Akershus. Hun har fokusert på forbrukerperspektiver i matpolitikk i Norge, Europa og India, særlig hvordan forbruksmønstre, holdninger til matspørsmål og tillit påvirkes av forsyningsstrukturer og politikk. En rekke matpolitiske saker er berørt: mattrygghet, ernæring, miljømessig bærekraft, dyrevelferd og matsikkerhet.
Forskningsprosjekter
-
Organic-PLUS
Formålet med prosjektet er å finne nye erstatninger for en rekke innsatsmidler og metoder som i dag er omstridte, men tillat brukt i økologisk landbruk.
- Atferdsøkonomi – satsingsområde
- Advarselsmerking av matvarer
- Financialisation of Social Welfare
Publikasjoner og forskningsresultater
Vitenskapelige publikasjoner
Niva, Mari; Mäkelä, Johanna; Kahma, Nina; Kjærnes, Unni (2019). Eating Sustainably. Gronow, Jukka; Holm, Lotte (Red.). Everyday Eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden. A comparative Study of Meal Patterns 1997-2012. 11. s. 173-191. Bloomsbury Academic.
Holm, Lotte; Lauridsen, Drude Skov; Gronow, Jukka; Kahma, Nina; Kjærnes, Unni; Lund, Thomas Bøker; Mäkelä, Johanna; Niva, Mari (2019). The Food We Eat. Gronow, Jukka; Holm, Lotte (Red.). Everyday Eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden. A comparative Study of Meal Patterns 1997-2012. 2. s. 15-33. Bloomsbury Academic.
Borch, Anita; Kjærnes, Unni (2019). Food Insecurity. Gronow, Jukka; Holm, Lotte (Red.). Everyday Eating in Denmark, Finland, Norway and Sweden. A comparative Study of Meal Patterns 1997-2012. 9. s. 141-159. Bloomsbury Academic.
Lund, Thomas Bøker; Kjærnes, Unni; Holm, Lotte (2017). Eating out in four Nordic countries: National patterns and social stratification. Appetite . Vol. 119.
Amilien, Virginie; Kjærnes, Unni (2017). The dynamics of sheep welfare in Norway – between idealised images and practical realities. British Food Journal . Vol. 119.
Kjærnes, Unni (2016). Til forbrukernes beste? Endret handlingsrom for forbrukermakt og forbrukerinteresser. Hegrenes, Agnar; Mittenzwei, Klaus; Prestegard, Sjur Spildo (Red.). Norsk jordbrukspolitikk: handlingsrom i endring. 11. s. 205-225. Fagbokforlaget.
Kjærnes, Unni; Amilien, Virginie
(2016).
Regulering av velferd hos sau i Norge: ulike verdiverdener – ulike forståelser av velferd.
Sosiologi i dag
.
Vol. 46.
http://ojs.novus.no/index.php/SID/article/view/128...
Borch, Anita; Kjærnes, Unni (2016). Food security and food insecurity in Europe: An analysis of the academic discourse (1975–2013). Appetite . Vol. 103.
Borch, Anita; Kjærnes, Unni (2016). The Prevalence and Risk of Food Insecurity in the Nordic Region: Preliminary Results. Journal of Consumer Policy . Vol. 39.
Richards, Carol; Kjærnes, Unni; Vik, Jostein
(2016).
Food security in welfare capitalism: Comparing social entitlements to food in Australia and Norway.
Journal of Rural Studies
.
Vol. 43.
http://hdl.handle.net/11250/2485109
