Kort om
Virginie Amilien er kulturforsker og dr.philos. Hun tok doktorgraden ved Sorbonne-universitetet i Paris i 1994 med en avhandling om overnaturlige vesener i norske folkeeventyr, som hun skrev som stipendiat ved Institutt for kulturstudier, Universitetet i Oslo. I januar 1999 ble hun ansatt ved SIFO hvor hun har arbeidet med temaer knyttet til mat, forbruk, kultur og nasjonal identitet, som for eksempel norsk matkultur i reiselivsbransjen eller kjøkkenet som sosialt rom og arbeidsrom rom, mat og migrasjon, det norske Halloween med spesiell vekt på lokale matprodukter, norsk mattradisjon og kulturarv, og matforbruk generelt. Sammen med Erling Krogh redigerte hun ”Den kultiverte maten”, den første norske antologien om matkultur (2007) og hun har vært sterkt involvert i det internasjonale vitenskapelige tidsskriftet ”Anthropology of Food» (https://aof.revues.org/) siden 2000.
Forskningsgrupper
Forskningsprosjekter
Aktive forskningsprosjekter
-
CONVIVIUM – New European Bauhaus Solutions in Food, Living Heritage, and Conviviality
CONVIVIUM vil etablere en ny forståelse av matkulturarv, med fokus på bærekraft, lokalmiljø, samvær og samfunnsdeltakelse.
Avsluttede forskningsprosjekter
-
Food2Gather: Exploring foodscapes as public places for integration
Det europeiske prosjektet Food2Gather undersøker hvilken rolle mat spiller i å skape det offentlige rom.
-
IMAGINE – Omstridte fremtidsforestillinger om bærekraft
Hva ser du for deg når du tenker på fremtiden? Flygende biler, mat på tube, eller høyteknologisk bekledning kan være blant bildene som dukker opp. IMAGINE skal studere disse bildene som fremtidsforestillinger. Det er de måtene vi tenker om fremtiden på og hvordan de kan virkeliggjøres. Spesielt studerer vi forestillinger om en bærekraftig fremtid.
-
Strength2Food: Food quality for sustainability and health
Prosjektet Strength2Food skal se nærmere på betydningen av EUs kvalitetspolitikk og offentlig sektors innkjøpspolitikk i forhold til lokal produksjon og forbruk av mat.
Publikasjoner og forskningsresultater
Vitenskapelige publikasjoner
Reich, Clara Julia
;
Amilien, Virginie
; Mahawong, Lopat; Abdillahi, Zumeya Rashid; Abdillahi, Fathiya Douale; Lønnerød, Maiken
(2025).
Leftovers. From Waste to Taste.
Dolphijn, Rick; Polson, Nicholas (Red.).
Food, Migration and Belonging: A Glossary for Doing Fieldwork in Contemporary Europe. s. 257-260.
Springer Nature.
https://doi.org/10.1007/978-3-031-68445-6_21
Teigen, Helene Maria Fiane
;
Amilien, Virginie
; Tolgensbakk, Ida
(2025).
Digital Public Spaces: A Different Approach to Food?.
Dolphijn, Rick; Polson, Nicholas (Red.).
Food, Migration and Belonging: A Glossary for Doing Fieldwork in Contemporary Europe. s. 153-164.
Springer Nature.
https://hdl.handle.net/11250/4560447
Ching-Hua, Yeh; Hartmann, Monika; Gorton, Matthew; Tocco, Barbara;
Amilien, Virginie
;
Steinnes, Kamilla Knutsen
(2021).
Looking behind the choice of organic: A cross-country analysis applying Integrated Choice and Latent Variable Models.
Appetite.
Vol. 167.
https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105591
Amilien, Virginie
;
Bergflødt, Sigurd
;
Hegnes, Atle Wehn
(2021).
“Hommage ou rébellion?” – Le rôle du modèle culinaire français dans la culture de l’alimentation norvégienne.
Laurioux, Bruno; Stengel, Kilien (Red.).
s. 199-230.
Presses universitaires François-Rabelais (PUFR).
https://hdl.handle.net/11250/3452953
Donati, Michele; Wilkinson, Adam; Veneziani, Mario; Antonioli, Federico; Arfini, Filippo; Bodini, A;
Amilien, Virginie
; Csillag, Peter; Ferrer-Perez, Hugo; Gkatsikos, Alexandros; Gauvrit, Lisa; Gil, Chema; Hoang, Viet;
Steinnes, Kamilla Knutsen
; Lilavanichakul, Apichaya; Mattas, Konstadinos; Napasintuwong, Orachos; Nguyen, An; Nguyen, Mai; Papadopoulos, I; Ristic, Bojan; Stojanovic, Z; Maksan, Marina Tomic; Török, Áron; Tsakiridou, Efthimia; Bellassen, Valentin
(2020).
Economic Spill-Over of Food Quality Schemes on Their Territory.
Journal of Agricultural & Food Industrial Organization.
https://doi.org/10.1515/jafio-2019-0046
Steinnes, Kamilla Knutsen
;
Amilien, Virginie
;
Vittersø, Gunnar
(2019).
Organic salmon in Norway.
Arfini, Filippo; Bellassen, Valentin (Red.).
Sustainability of European Food Quality Schemes. Multi-Performance, Structure, and Governance of PDO, PGI, and Organic Agri-Food Systems. s. 529-548.
Springer.
https://doi.org/10.1007/978-3-030-27508-2_27
Hegnes, Atle Wehn
;
Amilien, Virginie
(2019).
Geographical indications – a double-edged tool for food democracy : The cases of the Norwegian geographical indication evolution and the protection of stockfish from Lofoten as cultural adaptation work.
Bonanno, Alessandro; Sekine, Kae; Feuer, Hart N. (Red.).
Geographical Indication and Global Agri-Food : Development and Democratization. s. 100-117.
Routledge.
https://doi.org/10.4324/9780429470905-7
Amilien, Virginie
;
Vittersø, Gunnar
;
Tangeland, Torvald
(2019).
PGI Lofoten Stockfish in Norway.
Arfini, Filippo; Bellassen, Valentin (Red.).
Sustainability of European Food Quality Schemes. Multi-Performance, Structure, and Governance of PDO, PGI, and Organic Agri-Food Systems. s. 507-527.
Springer.
https://doi.org/10.1007/978-3-030-27508-2_26
Amilien, Virginie
;
Kjærnes, Unni
(2017).
The dynamics of sheep welfare in Norway – between idealised images and practical realities.
British Food Journal.
Vol. 119.
https://doi.org/10.1108/BFJ-01-2016-0047
Kjærnes, Unni
;
Amilien, Virginie
(2016).
Regulering av velferd hos sau i Norge: ulike verdiverdener – ulike forståelser av velferd.
Sosiologi i dag.
Vol. 46.
https://hdl.handle.net/11250/4994420
