Gunnar Vittersø

Forskningsgrupper

Teknologi og bærekraft

Forskningsprosjekter

Amazing grazing – bærekraftig kjøtt og ull fra sau som beiter i norsk utmark
Amazing grazing skal få frem kunnskap om hvordan sau i norsk utmark bidrar til en bærekraftig utvikling. Kjøtt og ull fra norske sauer kommer fra gårder med ulikt ressursgrunnlag, ulike driftsopplegg og ulik ressursbruk.
FOOdIVERSE: Diversifying sustainable and organic food systems
Forskere i fem land vil involvere forbrukere, produsenter, forhandlere og lokale myndigheter i måter å styrke forbruket av lokal og økologisk mat.
KRUS – økt utnyttelse av norsk ull
Grønn vekst i hvitt gull gjennom lokalt forankrede verdikjeder
Organic-PLUS
Formålet med prosjektet er å finne nye erstatninger for en rekke innsatsmidler og metoder som i dag er omstridte, men tillat brukt i økologisk landbruk.
Strength2Food: Food quality for sustainability and health
Prosjektet Strength2Food skal se nærmere på betydningen av EUs kvalitetspolitikk og offentlig sektors innkjøpspolitikk i forhold til lokal produksjon og forbruk av mat.

Vitenskapelige publikasjoner

Bellassen, Valentin; Drut, Marion; Diallo, Abdoul; Antonioli, Federico; Donati, Michele; Brečić, Ruzica; Ferrer-Perez, Hugo; Gauvrit, Lisa; Hoang, Viet; Nguyen, An; Steinnes, Kamilla Knutsen; Vittersø, Gunnar; Lilavanichakul, Apichaya; Majewski, Edward; Malak-Rawlikowska, Agata; Mattas, Konstadinos; Papadopoulos, I; Peerlings, Jack; Ristic, Bojan; Tomić Maksan, Marina; Török, Áron (2021). The Carbon and Land Footprint of Certified Food Products. Journal of Agricultural & Food Industrial Organization .

Monier-Dilhan, Sylvette; Poméon, T; Böhm, Michael; Brečić, Ruzica; Csillag, Peter; Donati, Michele; Ferrer-Perez, Hugo; Gauvrit, Lisa; Gil, Jose M.; Hoang, Viet; Lilavanichakul, Apichaya; Majewski, Edward; Malak-Rawlikowska, Agata; Mattas, Konstadinos; Napasintuwong, Orachos; Nguyen, An; Nikolaou, Kallirroi; Papadopoulos, I; Pascucci, S; Peerlings, Jack; Ristic, Bojan; Steinnes, Kamilla Knutsen; Stojanovic, Z; Tomic Maksan, Marina; Török, Áron; Veneziani, Mario; Vittersø, Gunnar; Bellassen, Valentin (2020). Do Food Quality Schemes and Net Price Premiums Go Together?. Journal of Agricultural & Food Industrial Organization .

Hilal, Mohamed; Leedon, Guy; De Labarre, Matthieu; Antonioli, Federico; Boehm, Michael; Csillag, Peter; Donati, Michele; Drut, Marion; Ferrer-Perez, Hugo; Gauvrit, Lisa; Gil, Jose Maria; Gkatsikos, Alexandros; Golas, Marlena; Hoang, Viet; Steinnes, Kamilla Knutsen; Lilavanichakul, Apichaya; Malak-Rawlikowska, Agata; Mattas, Konstadinos; Napasintuwong, Orachos; Nguyen, An; Ristic, Bojan; Schaer, Burkhard; Tomic Maksan, Marina; Brecic, R; Török, Áron; Vittersø, Gunnar; Bellassen, Valentin (2020). Organic and Geographical Indication Certifications’ Contributions to Employment and Education. Journal of Agricultural & Food Industrial Organization .
https://www.degruyter.com/view/journals/jafio/ahea...

Drut, Marion; Antonioli, Federico; Böhm, Michael; Brečić, Ruzica; Dries, Liesbeth; Ferrer-Lòpes, Hugo; Gauvrit, Lisa; Hoang, Viet; Steinnes, Kamilla Knutsen; Lilavanichakul, Apichaya; Majewski, Edward; Napasintuwong, Orachos; Nguyễn, An; Mattas, Konstadinos; Ristic, Bojan; Schaer, Burkhard; Tangeland, Torvald; Tomic Maksan, Marina; Csillag, Peter; Török, Áron; Tsakiridou, Efthimia; Veneziani, Mario; Vittersø, Gunnar; Bellassen, Valentin (2020). Foodmiles: The Logistics of Food Chains Applied to Food Quality Schemes. Journal of Agricultural & Food Industrial Organization .

Majewski, Edward; Komerska, Anna; Kwiatkowski, Jerzy; Malak-Rawlikowska, Agata; Was, Adam; Sulewski, Piotr; Golas, Marlena; Pogodzinska, Kinga; Lecoeur, Jean-Loup; Tocco, Barbara; Török, Áron; Donati, Michele; Vittersø, Gunnar (2020). Are Short Food Supply Chains More Environmentally Sustainable than Long Chains? A Life Cycle Assessment (LCA) of the Eco-Efficiency of Food Chains in Selected EU Countries. Energies . Vol. 13.

Amilien, Virginie; Vittersø, Gunnar; Tangeland, Torvald (2019). PGI Lofoten Stockfish in Norway. Arfini, Filippo; Bellassen, Valentin (Red.). Sustainability of European Food Quality Schemes. Multi-Performance, Structure, and Governance of PDO, PGI, and Organic Agri-Food Systems. kapittel 26. s. 507-527. Springer.

Steinnes, Kamilla Knutsen; Amilien, Virginie; Vittersø, Gunnar (2019). Organic salmon in Norway. Arfini, Filippo; Bellassen, Valentin (Red.). Sustainability of European Food Quality Schemes. Multi-Performance, Structure, and Governance of PDO, PGI, and Organic Agri-Food Systems. Fish and Seafood Sector. s. 529-548. Springer.

Malak-Rawlikowska, Agata; Majewski, Edward; Was, Adam; Borgen, Svein Ole; Csillag, Peter; Donati, Michele; Freeman, Richard; Hoang, Viet; Lecoeur, Jean-Loup; Mancini, Maria Cecilia; Nguyen, An; Saidi, Monia; Tocco, Barbara; Török, Áron; Veneziani, Mario; Vittersø, Gunnar; Wavresky, Pierre (2019). Measuring the Economic, Environmental, and Social Sustainability of Short Food Supply Chains. Sustainability . Vol. 11.

Vittersø, Gunnar; Torjusen, Hanne; Laitala, Kirsi; Tocco, Barbara; Biasini, Beatrice; Csillag, Peter; Duboys de Labarre, Matthieu; Lecoeur, Jean-Loup; Maj, Agnieszka; Majewski, Edward; Malak-Rawlikowska, Agata; Menozzi, Davide; Török, Áron; Wavresky, Pierre (2019). Short Food Supply Chains and Their Contributions to Sustainability: Participants’ Views and Perceptions from 12 European Cases. Sustainability . Vol. 11.
https://www.mdpi.com/2071-1050/11/17/4800

Vittersø, Gunnar; Rosenberg, Thea Grav (2018). Kampanjer og kundeaviser – en casestudie av reklame for kjøtt. Storm-Mathisen, Ardis; Jacobsen, Eivind; Tangen, Karl-Fredrik; Helle-Valle, Jo (Red.). Markedsføring og forbrukerne – samfunnsvitenskapelige blikk. Kapittel 6. s. 88-97. Universitetsforlaget.

Se alle publikasjoner

Publikasjonslisten er hentet ut av Cristin. Listen kan være ufullstendig

Forskningsrapporter

Mattas, Konstantinos; Tsakiridou, E; Karelakis, C; Chousou, C; Lazaridou, D; Amilien, Virginie; Arfini, Filippo; Bellassen, Valentin; Brecic, R; Dries, Lisbeth; Giraud, Georges; Gorton, Matthew; Hartmann, Monika; Majeskwi, Edward; Malak-Rawlikowska, Agata; Quarrie, Steve; Schaer, B; Tregear, Angela; Veneziani, Mario; Vittersø, Gunnar (2019). Strength2Food - Synthesis of findings (WPs 3 to 8). 25 s.
https://www.strength2food.eu/2019/11/27/synthesis-...

Vittersø, Gunnar (2019). Bærekraft: Vanskelige valg i hverdagen. 26 s.
http://hdl.handle.net/20.500.12199/2910

Vittersø, Gunnar; Torjusen, Hanne; Thorjussen, Christian Bernhard Holth; Schjøll, Alexander; Kjærnes, Unni (2019). Survey on Public Opinion in Europe regarding contentious inputs-a report. 98 s.
https://organicplusnet.files.wordpress.com/2019/11...

Klepp, Ingun Grimstad; Haugrønning, Vilde Anine Rydal; Vittersø, Gunnar; Grøva, Lise; Kubberød, Elin (2019). KRUS final report: Enhancing local value chains in Norway. 148 s.
http://hdl.handle.net/20.500.12199/2906

Borgen, Svein Ole; Vittersø, Gunnar; Malak-Rawlikowska, Agata; Majewski, Edward (2019). Quantitative assessment of economic, social and environmental sustainability of short Food supply Chains and impact on rural territories. 75 s.

Arfini, Filippo; Amilien, Virginie; Bellassen, Valentin; Bodini, A; Boehm, M; Brečić, R; Chiussi, S; Csillag, P; Cozzi, E; Curzi, A; Donati, M; Dries, L; Drut, Marion; Duboys de Labarre, M; Ferrer, H; Filipović, J; Guareschi, M; Gauvrit, L; Gil, C; Gorton, M; Hoàng, V; Hilal, M; Steinnes, Kamilla Knutsen; Lilavanichakul, A; Malak-Rawlikowska, A; Majewski, E; Monier-Dilhan, S; Mancini, M.C.; Muller, P; Napasintuwong, O; Nikolaou, K; Nguyễn Quỳnh, A; Olper, A; Papadopoulos, I; Pascucci, S; Peerlings, J; Poméon, T; Raimondi, V; Ristic, B; Schaer, B; Stojanovic, Z; Tomic, M; Török, A; Veneziani, M; Vittersø, Gunnar; Wilkinson, A (2019). Assessing the contribution of food quality schemes to rural economies and territorial cohesion based on the case study analysis. 148 s.
https://www.strength2food.eu/2019/02/27/assessing-...

Bellassen, Valentin; Arfini, Filippo; Amilien, Virginie; Antonioli, F; Bodini, A; Boehm, M; Brečić, R; Chiussi, S; Csillag, P; Diallo, A; Donati, M; Dries, L; Drut, Marion; Duboys de Labarre, M; Ferrer, H; Filipović, J; Gauvrit, L; Gil, C; Gorton, M; Hoàng, V; Hilal, M; Steinnes, Kamilla Knutsen; Lilavanichakul, A; Malak-Rawlikowska, A; Majewski, E; Monier-Dilhan, S; Muller, P; Napasintuwong, O; Nikolaou, K; Nguyễn Quỳnh, A; Papadopoulos, I; Pascucci, S; Poméon, T; Peerlings, J; Ristic, B; Schaer, B; Stojanovic, Z; Tomic Maksan, M; Török, A; Veneziani, M; Vittersø, Gunnar; Wilkinson, A (2019). Report on assessment of the social, environmental and economic sustainability of food quality schemes. 125 s.
https://www.strength2food.eu/2019/02/25/report-on-...

Bellassen, Valentin; Arfini, Filippo; Antonioli, F; Bodini, A; Boehm, M; Brečić, R; Chiussi, S; Csillag, P; Donati, M; Dries, L; Drut, Marion; Duboys de Labarre, M; Ferrer, H; Filipović, J; Gauvrit, L; Gil, C; Gorton, M; Hoàng, V; Hilal, M; Steinnes, Kamilla Knutsen; Leedon, G; Lilavanichakul, A; Malak-Rawlikowska, A; Majewski, E; Monier-Dilhan, S; Muller, P; Napasintuwong, O; Nikolaou, K; Nguyễn Quỳnh, A; Papadopoulos, I; Pascucci, S; Poméon, T; Peerlings, J; Ristic, B; Schaer, B; Stojanovic, Z; Tomic Maksan, M; Török, A; Veneziani, M; Vittersø, Gunnar; Wilkinson, A (2019). Report on the determinants of the social, environmental and economic impact of food quality schemes on food chains and rural areas based on cross-case analysis. 94 s. Strength2Food

Vittersø, Gunnar; Torjusen, Hanne; Laitala, Kirsi; arfini, Filippo; Biasini, Beatrice; Coppola, E.; Csillag, P.; Donati, M; De Labarre, Matthieu; Gentili, R; Gorton, Matthew; Lecoeur, J.L.; Lucini, A.; Maj, A.; Majewski, E.; Malak-Rawlikowska, A.; Mancini, M.C.; Menozzi, Davide; Tocco, Barbara; Torok, Aaron; Veneziani, M. (2018). Qualitative assessment of motivations, practices and organisational development of short food supply chains. 155 s.

Klepp, Ingun Grimstad; Laitala, Kirsi; Tangeland, Torvald; Throne-Holst, Harald; Vittersø, Gunnar; Hebrok, Marie Cathrine; Heidenstrøm, Nina; Torjusen, Hanne (2018). Forbruk og det grønne skiftet. Kunnskapsoppsummeringer forbrukerpolitikk 2018. 17 s.
http://hdl.handle.net/20.500.12199/5982

Se alle publikasjoner

Publikasjonslisten er hentet ut av Cristin. Listen kan være ufullstendig

Formidling

Tocco, Barbara; Vittersø, Gunnar; Malak-Rawlikowska, Agata; Majewski, Edward; Gorton, Matthew (2020). How Sustainable are Short Food Supply Chains in Europe? Empirical Evidence and Recommendations. EAAE Webinar 'Improving the functioning of EU agri-food supply chains to the bemefit of small-scale producers'. EAAE European Association of Agricultural Economists.

Vittersø, Gunnar; Bugge, Annechen Bahr; Schjøll, Alexander; Torjusen, Hanne (2020). Utviklingen i forbruket av økologisk mat. Weie, Harald Moksnes (Red.). Produksjon og forbruk av økologiske jordbruksvarer. Rapport for 2019. 8. s. 44-59.
https://www.landbruksdirektoratet.no/no/miljo-og-o...

Laitala, Kirsi; Vittersø, Gunnar; Bugge, Annechen Bahr (2020). Hvilke matvarer eller klesstoffer vil vi ikke ha av hensyn til helse, miljø, dyrevelferd eller smak?. Sosiologforeningens Vinterseminar 2020. Sosiologforeningen.

Vittersø, Gunnar; Amilien, Virginie (2019). Om «Det store blå», fisk og kultur i Sandefjord. Sandefjords Blad.
https://www.sb.no/debatt/biblioteket/fisk/om-det-s...

Tangeland, Torvald; Vittersø, Gunnar (2019). Er forbrukernes miljøholdninger et hinder for en bærekraftig fremtid?. Vittersø, Gunnar (Red.). Bærekraft: Vanskelige valg i hverdagen.. 1. s. 7-11. https://fagarkivet.oslomet.no/en/item/asset/dspace...

Frafjord, Jone; Vittersø, Gunnar (2019). Sprik mellom hva grønne folk sier og hva de gjør.

Vittersø, Gunnar; Torjusen, Hanne; Thorjussen, Christian Bernhard Holth (2019). Public opinion of contentious inputs in organic agriculture. Involving citizens in deliberative processe. Forbruksforskningsinstituttet SIFO.
https://organic-plus.net/2019/12/13/seminar-on-inv...

Vittersø, Gunnar; Torjusen, Hanne; Thorjussen, Christian Bernhard Holth; Schjøll, Alexander; Kjærnes, Unni (2019). Results from European survey on public opinion regarding contentious inputs. Organic PLUS workshop in Norway. NORSØK.

Vittersø, Gunnar; Majewski, Edward; Malak-Rawlikowska, Agata; Torjusen, Hanne; Laitala, Kirsi; Tocco, Barbara (2019). Strength2Food. How sustainable are short food supply Chains? A qualitative and quantitative assessment across Europe. EFFOST Conference.

Torjusen, Hanne; Vittersø, Gunnar; Laitala, Kirsi (2019). ‘Hope and Trouble’ among people involved in a local organic Consumer Cooperative in Norway. RGS-IBG Annual International Conference 2019.

Se alle publikasjoner

Publikasjonslisten er hentet ut av Cristin. Listen kan være ufullstendig

Gunnar Vittersø

Forskningsgrupper

Teknologi og bærekraft

Forskningsprosjekter

Publikasjoner og forskningsresultater

Vitenskapelige publikasjoner

Forskningsrapporter

Formidling

Hold deg oppdatert på hva som skjer på OsloMet.