Gunnar Vittersø

Forskningsgrupper

Bærekraftig tekstil- og matforbruk

Forskningsprosjekter

Amazing grazing – bærekraftig kjøtt og ull fra sau som beiter i norsk utmark
Amazing grazing skal få frem kunnskap om hvordan sau i norsk utmark bidrar til en bærekraftig utvikling. Kjøtt og ull fra norske sauer kommer fra gårder med ulikt ressursgrunnlag, ulike driftsopplegg og ulik ressursbruk.
FOOdIVERSE: Diversifying sustainable and organic food systems
Forskere i fem land vil involvere forbrukere, produsenter, forhandlere og lokale myndigheter i måter å styrke forbruket av lokal og økologisk mat.
KRUS – økt utnyttelse av norsk ull
Grønn vekst i hvitt gull gjennom lokalt forankrede verdikjeder
Organic-PLUS
Formålet med prosjektet er å finne nye erstatninger for en rekke innsatsmidler og metoder som i dag er omstridte, men tillat brukt i økologisk landbruk.
Strength2Food: Food quality for sustainability and health
Prosjektet Strength2Food skal se nærmere på betydningen av EUs kvalitetspolitikk og offentlig sektors innkjøpspolitikk i forhold til lokal produksjon og forbruk av mat.

Vitenskapelige publikasjoner

Bellassen, Valentin; Drut, Marion; Hilal, Mohamed; Bodini, Antonio; Donati, Michele; de Labarre, Matthieu Duboys; Filipović, Jelena; Gauvrit, Lisa; Gil, José M.; Hoang, Viet; Malak-Rawlikowska, Agata; Mattas, Konstadinos; Monier-Dilhan, Sylvette; Muller, Paul; Napasintuwong, Orachos; Peerlings, Jack; Poméon, Thomas; Tomić Maksan, Marina; Török, Áron; Veneziani, Mario; Vittersø, Gunnar ; Arfini, Filippo (2022). The economic, environmental and social performance of European certified food. Ecological Economics. Vol. 191.
https://doi.org/10.1016/j.ecolecon.2021.107244

Bellassen, Valentin; Arfini, Filippo; Antonioli, Federico; Bodini, A; Boehm, Michael; Brečić, Ruzica; Chiussi, Sara; Csillag, Peter; Donati, Michele; Dries, Liesbeth; Drut, Marion; De Labarre, Matthieu Duboys; Ferrer, Hugo; Filipovic, Jelena; Gauvrit, Lisa; Gil, Jose Maria; Gorton, Matthew; Hoang, Viet; Hilal, Mohamed; Steinnes, Kamilla Knutsen ; Lilavanichakul, Apichaya; Malak-Rawlikowska, Agata; Majewski, Edward; Monier-Dilhan, Sylvette; Muller, Paul; Napasintuwong, Orachos; Nikolaou, Kallirroi; Nguyen, Mai; Quynh, An Nguyen; Papadopoulos, I; Peerlings, Jack; Torok, Aron; Poméon, T; Ristic, Bojan; Schaer, Burkhard; Stojanovic, Z; Tocco, Barbara; Maksan, Marina Tomic; Veneziani, Mario; Vittersø, Gunnar (2021). Sustainability Performance of Certified and Non-certified Food Social and Economic History. Research Data Journal for the Humanities and Social Sciences.
https://doi.org/10.1163/24523666-bja10009

Bellassen, Valentin; Drut, Marion; Diallo, Abdoul; Antonioli, Federico; Donati, Michele; Brečić, Ruzica; Ferrer-Perez, Hugo; Gauvrit, Lisa; Hoang, Viet; Nguyen, An; Steinnes, Kamilla Knutsen ; Vittersø, Gunnar ; Lilavanichakul, Apichaya; Majewski, Edward; Malak-Rawlikowska, Agata; Mattas, Konstadinos; Papadopoulos, I; Peerlings, Jack; Ristic, Bojan; Tomić Maksan, Marina; Török, Áron (2021). The Carbon and Land Footprint of Certified Food Products. Journal of Agricultural & Food Industrial Organization.
https://doi.org/10.1515/jafio-2019-0037

Drut, Marion; Antonioli, Federico; Böhm, Michael; Brečić, Ruzica; Dries, Liesbeth; Ferrer-Lòpes, Hugo; Gauvrit, Lisa; Hoang, Viet; Steinnes, Kamilla Knutsen ; Lilavanichakul, Apichaya; Majewski, Edward; Napasintuwong, Orachos; Nguyễn, An; Mattas, Konstadinos; Ristic, Bojan; Schaer, Burkhard; Tangeland, Torvald ; Tomic Maksan, Marina; Csillag, Peter; Török, Áron; Tsakiridou, Efthimia; Veneziani, Mario; Vittersø, Gunnar ; Bellassen, Valentin (2020). Foodmiles: The Logistics of Food Chains Applied to Food Quality Schemes. Journal of Agricultural & Food Industrial Organization.
https://doi.org/10.1515/jafio-2019-0040

Majewski, Edward; Komerska, Anna; Kwiatkowski, Jerzy; Malak-Rawlikowska, Agata; Was, Adam; Sulewski, Piotr; Golas, Marlena; Pogodzinska, Kinga; Lecoeur, Jean-Loup; Tocco, Barbara; Török, Áron; Donati, Michele; Vittersø, Gunnar (2020). Are Short Food Supply Chains More Environmentally Sustainable than Long Chains? A Life Cycle Assessment (LCA) of the Eco-Efficiency of Food Chains in Selected EU Countries. Energies. Vol. 13.
https://doi.org/10.3390/en13184853

Hilal, Mohamed; Leedon, Guy; De Labarre, Matthieu; Antonioli, Federico; Boehm, Michael; Csillag, Peter; Donati, Michele; Drut, Marion; Ferrer-Perez, Hugo; Gauvrit, Lisa; Gil, Jose Maria; Gkatsikos, Alexandros; Golas, Marlena; Hoang, Viet; Steinnes, Kamilla Knutsen ; Lilavanichakul, Apichaya; Malak-Rawlikowska, Agata; Mattas, Konstadinos; Napasintuwong, Orachos; Nguyen, An; Ristic, Bojan; Schaer, Burkhard; Tomic Maksan, Marina; Brecic, R; Török, Áron; Vittersø, Gunnar ; Bellassen, Valentin (2020). Organic and Geographical Indication Certifications’ Contributions to Employment and Education. Journal of Agricultural & Food Industrial Organization.
https://doi.org/10.1515/jafio-2019-0042

Monier-Dilhan, Sylvette; Poméon, T; Böhm, Michael; Brečić, Ruzica; Csillag, Peter; Donati, Michele; Ferrer-Perez, Hugo; Gauvrit, Lisa; Gil, Jose M.; Hoang, Viet; Lilavanichakul, Apichaya; Majewski, Edward; Malak-Rawlikowska, Agata; Mattas, Konstadinos; Napasintuwong, Orachos; Nguyen, An; Nikolaou, Kallirroi; Papadopoulos, I; Pascucci, S; Peerlings, Jack; Ristic, Bojan; Steinnes, Kamilla Knutsen ; Stojanovic, Z; Tomic Maksan, Marina; Török, Áron; Veneziani, Mario; Vittersø, Gunnar ; Bellassen, Valentin (2020). Do Food Quality Schemes and Net Price Premiums Go Together?. Journal of Agricultural & Food Industrial Organization.
https://doi.org/10.1515/jafio-2019-0044

Malak-Rawlikowska, Agata; Majewski, Edward; Was, Adam; Borgen, Svein Ole ; Csillag, Peter; Donati, Michele; Freeman, Richard; Hoang, Viet; Lecoeur, Jean-Loup; Mancini, Maria Cecilia; Nguyen, An; Saidi, Monia; Tocco, Barbara; Török, Áron; Veneziani, Mario; Vittersø, Gunnar ; Wavresky, Pierre (2019). Measuring the Economic, Environmental, and Social Sustainability of Short Food Supply Chains. 23 s. Sustainability. Vol. 11.
https://doi.org/10.3390/su11154004

Vittersø, Gunnar ; Torjusen, Hanne ; Laitala, Kirsi ; Tocco, Barbara; Biasini, Beatrice; Csillag, Peter; Duboys de Labarre, Matthieu; Lecoeur, Jean-Loup; Maj, Agnieszka; Majewski, Edward; Malak-Rawlikowska, Agata; Menozzi, Davide; Török, Áron; Wavresky, Pierre (2019). Short Food Supply Chains and Their Contributions to Sustainability: Participants’ Views and Perceptions from 12 European Cases. Sustainability. Vol. 11.
https://doi.org/10.3390/su11174800

Steinnes, Kamilla Knutsen ; Amilien, Virginie ; Vittersø, Gunnar (2019). Organic salmon in Norway. Arfini, Filippo; Bellassen, Valentin (Red.). Sustainability of European Food Quality Schemes. Multi-Performance, Structure, and Governance of PDO, PGI, and Organic Agri-Food Systems. s. 529-548. Springer.
https://doi.org/https://doi.org/10.1007/978-3-030-

Se alle publikasjoner

Publikasjonslisten er hentet ut av Cristin. Listen kan være ufullstendig

Forskningsrapporter

Vittersø, Gunnar ; Torjusen, Hanne ; Sabina, Kuraj (2022). Diversity in food culture and consumption patterns. Survey results from seven European countries. ISBN: 978-82-7063-544-3. 68 s. OsloMet - storbyuniversitetet.

Vittersø, Gunnar ; Torjusen, Hanne (2022). Aktiviteter og resultater fra prosjektet Organic-PLUS FORSTERK_SIFO. 26 s. OsloMet - storbyuniversitetet.

Vittersø, Gunnar ; Borgen, Svein Ole ; Majewski, Edward; Malak-Rawlikowska, Agata; Tocco, Barbara (2021). Strategic Guide. Short Food Supply Chains (SFSCs). Project Deliverable 10.4, Strength2Food. 33 s. Strength2Food-project.
https://www.strength2food.eu/2021/04/08/strategic-

Vittersø, Gunnar ; Hebrok, Marie ; Heidenstrøm, Nina ; Klepp, Ingun Grimstad ; Laitala, Kirsi ; Tangeland, Torvald ; Throne-Holst, Harald ; Torjusen, Hanne (2021). Bærekraftig koronaliv. 30 s. OsloMet - storbyuniversitetet.
http://hdl.handle.net/20.500.12199/6528

Tocco, Barbara; Lacey, J; Whittle, K.J.; Freeman, R.; Gorton, M.P.; Hubbard, Carmen; Phillipson, J.D.; Vittersø, Gunnar (2021). Pilot actions to stimulate short food supply chains for locally landed seafood in North-East England. Project Deliverable 9.4, Strength2Food. 73 s. Strength2Food-project.

Bellassen, Valentin; Arfini, Filippo; Antonioli, F; Bodini, A; Boehm, M; Brečić, R; Chiussi, S; Csillag, P; Donati, M; Dries, L; Drut, Marion; Duboys de Labarre, M; Ferrer, H; Filipović, J; Gauvrit, L; Gil, C; Gorton, M; Hoàng, V; Hilal, M; Steinnes, Kamilla Knutsen ; Leedon, G; Lilavanichakul, A; Malak-Rawlikowska, A; Majewski, E; Monier-Dilhan, S; Muller, P; Napasintuwong, O; Nikolaou, K; Nguyễn Quỳnh, A; Papadopoulos, I; Pascucci, S; Poméon, T; Peerlings, J; Ristic, B; Schaer, B; Stojanovic, Z; Tomic Maksan, M; Török, A; Veneziani, M; Vittersø, Gunnar ; Wilkinson, A (2019). Report on the determinants of the social, environmental and economic impact of food quality schemes on food chains and rural areas based on cross-case analysis. 94 s. European Union Horizon 2020 Strength2Food. Strength2Food

Bellassen, Valentin; Arfini, Filippo; Amilien, Virginie ; Antonioli, F; Bodini, A; Boehm, M; Brečić, R; Chiussi, S; Csillag, P; Diallo, A; Donati, M; Dries, L; Drut, Marion; Duboys de Labarre, M; Ferrer, H; Filipović, J; Gauvrit, L; Gil, C; Gorton, M; Hoàng, V; Hilal, M; Steinnes, Kamilla Knutsen ; Lilavanichakul, A; Malak-Rawlikowska, A; Majewski, E; Monier-Dilhan, S; Muller, P; Napasintuwong, O; Nikolaou, K; Nguyễn Quỳnh, A; Papadopoulos, I; Pascucci, S; Poméon, T; Peerlings, J; Ristic, B; Schaer, B; Stojanovic, Z; Tomic Maksan, M; Török, A; Veneziani, M; Vittersø, Gunnar ; Wilkinson, A (2019). Report on assessment of the social, environmental and economic sustainability of food quality schemes. 125 s. European Union Horizon 2020 Strength2Food.
https://www.strength2food.eu/2019/02/25/report-on-

Arfini, Filippo; Amilien, Virginie ; Bellassen, Valentin; Bodini, A; Boehm, M; Brečić, R; Chiussi, S; Csillag, P; Cozzi, E; Curzi, A; Donati, M; Dries, L; Drut, Marion; Duboys de Labarre, M; Ferrer, H; Filipović, J; Guareschi, M; Gauvrit, L; Gil, C; Gorton, M; Hoàng, V; Hilal, M; Steinnes, Kamilla Knutsen ; Lilavanichakul, A; Malak-Rawlikowska, A; Majewski, E; Monier-Dilhan, S; Mancini, M.C.; Muller, P; Napasintuwong, O; Nikolaou, K; Nguyễn Quỳnh, A; Olper, A; Papadopoulos, I; Pascucci, S; Peerlings, J; Poméon, T; Raimondi, V; Ristic, B; Schaer, B; Stojanovic, Z; Tomic, M; Török, A; Veneziani, M; Vittersø, Gunnar ; Wilkinson, A (2019). Assessing the contribution of food quality schemes to rural economies and territorial cohesion based on the case study analysis. 148 s. European Union Horizon 2020 Strength2Food.
https://www.strength2food.eu/2019/02/27/assessing-

Klepp, Ingun Grimstad ; Haugrønning, Vilde Anine Rydal ; Vittersø, Gunnar ; Grøva, Lise; Kubberød, Elin (2019). KRUS final report: Enhancing local value chains in Norway. 148 s. Forbruksforskningsinstituttet SIFO.
http://hdl.handle.net/20.500.12199/2906

Vittersø, Gunnar (2019). Bærekraft: Vanskelige valg i hverdagen. 26 s. OsloMet - storbyuniversitetet.
http://hdl.handle.net/20.500.12199/2910

Se alle publikasjoner

Publikasjonslisten er hentet ut av Cristin. Listen kan være ufullstendig

Formidling

Roos, Gun ; Amilien, Virginie ; Torjusen, Hanne ; Vittersø, Gunnar (2023). A quality scheme gaze at local food systems and supply chains in Norway. Local food systems, local food policies and public procurement of food and catering: When is local (more) sustainable?. Work Research Institute, OsloMet.

Vittersø, Gunnar ; Sabina, Kuraj (2023). The role of consumption in food system sustainability. How do Nordic research institutions approach sustainability in the food systems? Experiences from research and education.. Ruralia Institute - University of Helsinki.
https://nordicagriresearch.org/2022-01/

Amilien, Virginie ; Vittersø, Gunnar ; Jacobsen, Julie Solvin (2022). Forskning på bærekraftig mat del 2.

Jacobsen, Julie Solvin; Vittersø, Gunnar (2022). Forskning på bærekraftig mat del 3.

Vittersø, Gunnar ; Jacobsen, Julie Solvin (2022). Forskning på bærekraftig mat del 1.

Vittersø, Gunnar ; Holtekjølen, Fredrik; Blomstrand, Berit Marie; Hustad, Markus Brun (2022). Utfordrer regjeringa om økologisk mat: – EU har skjønt dette. Nå må Norge følge etter.

Vittersø, Gunnar ; Lassen, Kjersti (2022). Slik vil europeere styrke økologisk mat.

Bjune, Maria; Vittersø, Gunnar (2022). Tid for å være «litt bonde»?. Hadeland.

Vittersø, Gunnar ; Sabina, Kuraj (2022). Resarch activities and projects at Consumption Research Norway, SIFO, OsloMet. 1st meeting in the Nordic Network: The role of Nordic research in transition to sustainable agro-marine food systems . Ruralia Institute - University of Helsinki.
https://nordicagriresearch.org/2022-01/

Vittersø, Gunnar (2022). Husholdningenes praktisering av selvforsyning av mat i byen. SAMSVAR: Kan vi gjøre Oslo selvforsynt?. NIBR og SIFO .

Se alle publikasjoner

Publikasjonslisten er hentet ut av Cristin. Listen kan være ufullstendig

Gunnar Vittersø

Forskningsgrupper

Bærekraftig tekstil- og matforbruk

Forskningsprosjekter

Publikasjoner og forskningsresultater

Vitenskapelige publikasjoner

Forskningsrapporter

Formidling

Hold deg oppdatert på hva som skjer på OsloMet.