Forskningsgrupper
Forskningsprosjekter
-
Inkluderende forbruk
Satsingsområde med mål å utvikle og formidle kunnskap om hvordan forbruk kan fremme og hemme samfunnsdeltakelse og sosial inkludering av sårbare grupper.
-
Policy Evaluation Network (PEN) – Public policies addressing health-related behaviours in Europe
PEN har som mål å evaluere politiske tiltak for å fremme et sunt kosthold og fysisk aktivitet hos befolkningen.
-
Referansebudsjett for forbruksutgifter
Prosjektet skal vedlikeholde, oppdatere og videreutvikle det norske Referansebudsjettet. Referansebudsjettet skal benyttes som verktøy i forskning om levekår i Norge, og bidra til politikkutforming på feltet.
-
SafeConsume
Prosjektet «SafeConsume» skal bidra til å redusere risikoen for matbårne sykdommer hjemme på kjøkkenet.
-
Tilhørighet blant minoritets- og majoritetsbarn i lavinntektsfamilier (BELONG)
Prosjektet skal studere 12-åringers tilhørighet til blant annet mennesker, steder og ting for å få kunnskap om hvorfor noen faller utenfor samfunnet i voksen alder.
-
Vil du delta i et intervju om hvordan det er å motta sosialhjelp?
Vi søker deltakere til studie om hvordan det er å motta sosialhjelp. Ditt bidrag er viktig for å kunne kartlegge hvordan det er å leve på sosialhjelp.
-
WellDebt
Prosjektet ”WellDebt: Debt problems, illhealth and labour market marginalisation” skal fylle inn kunnskapshull om sammenhengene mellom gjeldsproblemer, dårlig helse og svak tilknytning til arbeidsmarkedet.
Publikasjoner og forskningsresultater
Vitenskapelige publikasjoner
Langsrud, Solveig; Veflen, Nina Jeanette; Allison, Rosalie; Crawford, Bob; Izsó, Tekla; Kasza, Gyula; Lecky, Donna M.; Nicolau, Anca Ioana; Scholderer, Joachim; Skuland, Silje Elisabeth; Teixeira, Paula
(2023).
A trans disciplinary and multi actor approach to develop high impact food safety messages to consumers: Time for a revision of the WHO - Five keys to safer food?.
Trends in Food Science & Technology
.
Vol. 133.
https://hdl.handle.net/11250/3054470
O’Connell, Rebecca; Brannen, Julia; Ramos, Vasco; Skuland, Silje Elisabeth; Truninger, Monica (2022). School meals as a resource for low-income families in three European countries: a comparative case approach. European Societies . Vol. 24.
O'Connell, Rebecca; Knight, Abigail; Brannen, Julia; Skuland, Silje Elisabeth (2021). Eating out, sharing food and social exclusion: Young people in low-income families in the UK and Norway. Hall, Sarah Marie; Pimlott-Wilson, Helena; Horton, John (Red.). Austerity Across Europe: Lived Experiences of Economic Crisis. Chapter 2. s. 15-27. Routledge.
Didier, Pierrine; Nguyen-The, Christophe; Martens, Lydia; Foden, Mike; Dumitrascu, Loredana; Mihalache, Augustin Octavian; Nicolau, Anca Ioana; Skuland, Silje Elisabeth; Truninger, Monica; Junqueira, Luís; Maitre, Isabelle (2021). Washing hands and risk of cross-contamination during chicken preparation among domestic practitioners in five European countries. Food Control . Vol. 127.
Mihalache, Octavian Augustin; Møretrø, Trond; Borda, Daniela; Dumitrascu, Loredana; Neagu, Corina; Nguyen-The, Christophe; Maître, Isabelle; Didier, Pierrine; Teixeira, Paula; Junqueira, Luis Orlando Lopes; Truninger, Monica; Izsó, Tekla; Kasza, Gyula; Skuland, Silje Elisabeth; Langsrud, Solveig; Nicolau, Anca Ioana
(2021).
Kitchen layouts and consumers’ food hygiene practices: Ergonomics versus safety.
Food Control
.
Vol. 131.
https://hdl.handle.net/11250/2776399
Santos-Ferreira, Nanci; Alves, Angela; Cardoso, Maria João; Langsrud, Solveig; Malheiro, Ana Rita; Fernandes, Rui; Maia, Rui; Truninger, Monica; Junqueira, Luis; Nicolau, Anca Ioana; Dumitrascu, Loredana; Skuland, Silje Elisabeth; Kasza, Gyula; Izso, Tekla; Ferreira, Vania; Teixeira, Paula
(2021).
Cross-contamination of lettuce with Campylobacter spp. via cooking salt during handling raw poultry.
PLOS ONE
.
Vol. 16.
https://hdl.handle.net/11250/2977258
Møretrø, Trond; Nguyen-The, Christophe; Didier, Pierrine; Maître, Isabelle; Izsó, Tekla; Kasza, Gyula; Skuland, Silje Elisabeth; Cardoso, Maria Joao; Ferreira, Vânia B.; Teixeira, Paula; Borda, Daniela; Dumitrascu, Loredana; Neagu, Corina; Nicolau, Anca Ioana; Anfruns-Estrada, Eduard; Foden, Mike; Voysey, Phil; Langsrud, Solveig
(2021).
Consumer practices and prevalence of Campylobacter, Salmonella and norovirus in kitchens from six European countries.
International journal of food microbiology
.
Vol. 347.
https://hdl.handle.net/11250/2736734
Dumitrașcu, Loredana; Nicolau, Anca Ioana; Neagu, Corina; Didier, Pierrine; Maître, Isabelle; Nguyen-The, Christophe; Skuland, Silje Elisabeth; Møretrø, Trond; Langsrud, Solveig; Truninger, Monica; Teixeira, Paula; Ferreira, Vânia; Martens, Lydia; Borda, Daniela
(2020).
Time-temperature profiles and Listeria monocytogenes presence in refrigerators from households with vulnerable consumers.
Food Control
.
Vol. 111.
https://hdl.handle.net/11250/2722369
Langsrud, Solveig; Sørheim, Oddvin; Skuland, Silje Elisabeth; Almli, Valerie Lengard; Jensen, Merete Rusås; Grøvlen, Magnhild Seim; Ueland, Øydis; Møretrø, Trond
(2020).
Cooking chicken at home: Common or recommended approaches to judge doneness may not assure sufficient inactivation of pathogens.
27 s.
PLOS ONE
.
Vol. 15.
https://hdl.handle.net/11250/2681764
Skuland, Silje Elisabeth (2019). Packed Lunch Poverty: Immigrant Families’ Struggles to Include Themselves in Norwegian Food Culture. Borch, Anita; Harsløf, Ivan; Klepp, Ingun Grimstad; Laitala, Kirsi (Red.). Inclusive Consumption: Immigrants' Access to and Use of Public and Private Goods and Services. 8. s. 135-153. Universitetsforlaget.
